menu sezonowe

Kremowa zupa ze szparagów ◆

300 ml

kruszonka z palonych drożdży, szparagi

alergeny: mleko

Zupa dnia

Zapytaj obsługę, jaką zupę mamy dziś w ofercie.

Tatar z polędwicy wołowej

130 g / 100 g

grubo mielona polędwica wołowa, szalotka, ogórek w jalapeño, ziarna gorczycy, majonez z pieczonej cebuli, konfitowane podgrzybki, pieczywo*

alergeny: gluten*, gorczyca, jajka, soja, mleko

Pikantne krewetki Black Tiger

5 szt.

kulki krabowe, zielone sałaty (80g), ogórek, rzodkiewka, pieczywo*

alergeny: gluten*, gorczyca, mleko, soja, skorupiaki

Carpaccio

150 g / 100 g

cienkie plastry polędwicy wołowej, oliwki Riviera, Grana Padano, owoce kaparów, rukola, pieczywo*

alergeny: gluten*, mleko

Tatar z pstrąga łososiowego ze szparagami ◆

180 g / 100 g

majonez truflowy, suszone żółtko, oliwa cytrynowa, pieczywo*

alergeny: gluten*, gorczyca, jajka, ryby

Nowalijki ze szparagami VGN◆

270 g

kremowe puree z nerkowców, rzodkiewka, bób, młoda marchewka, vinaigrette z truskawek i rabarbaru, macerowany pomidor koktajlowy, roszponka, ziarna

alergeny: orzechy, gorczyca, soja

Marynowany camembert ze szparagami VEG◆

350 g

szalotka, czosnek, chili, pieczywo*, roszponka

alergeny: gluten*, gorczyca, mleko

Sałatka z grillowanym kozim serem VEG◆

520 g / 80 g

sałaty zielone, pieczone marynowane buraki, orzechy w miodzie, pomidory koktajlowe, pikle, grillowana cukinia, szparagi, truskawki

alergeny: gluten*, gorczyca, orzechy, mleko

Sałatka z wątróbką drobiową w nalewce z derenia

380 g / 200 g

sałaty zielone, pomidorki koktajlowe, sos miodowo-musztardowy, bekon, owoce, szczypior, grillowana cukinia, parmezan, pikle, pieczywo*

alergeny: gluten*, gorczyca, seler, mleko

Makaron linguine ze szparagami ◆

oliwa czosnkowo-cytrusowa, oliwki Riviera, macerowane pomidory, słodkie papryczki chili, zioła

• · z kurczakiem480 g / 100 g64 zł
• · z krewetkami (1 szt. 8/12, 5 szt. 31/40)500 g82 zł

alergeny: gluten, jajka, mleko, skorupiaki*, soja

Ośmiorniczki baby w maśle homarowym ze szparagami ◆

350 g

risotto z czosnkiem niedźwiedzim, sałaty zielone z vinaigrette cytrynowym

alergeny: mleko, seler, skorupiaki, soja

Panierowany kurczak supreme ze szparagami ◆

530 g / 180 g

sałata rzymska, sos anchois, jajko mollet, rzodkiewka, bekon, pomidor koktajlowy, parmezan, młode ziemniaki z masłem koperkowym

alergeny: gluten, jajka, mleko, ryby

Tradycyjny schabowy ◆

520 g / 180 g

ragoût ze szparagów, groszku zielonego i młodej kapusty, kremowy sos maślany, żółtko, młode ziemniaki z masłem koperkowym

alergeny: gluten, jajka, mleko, seler, soja

Pierogi z konfitowaną kaczką i szparagami ◆

420 g

kremowy sos maślany, macerowane truskawki i rabarbar, mięta

alergeny: gluten, mleko, soja

Pierś z kaczki ze szparagami i truskawkami ◆

420 g / 180 g

sos Sangria z różowym pieprzem, kremowe puree z nerkowców, młode ziemniaki z masłem koperkowym

alergeny: mleko, orzechy, seler

Filet z pstrąga łososiowego ze szparagami i młodą marchewką ◆

450 g / 150 g

sos béarnaise, kruszonka orzechowo-cytrusowo-miodowa, młode ziemniaki z masłem koperkowym

alergeny: gluten, jajka, mleko, orzechy, ryby

Halibut z białymi szparagami ◆

460 g / 180 g

sos velouté szparagowo-homarowy, kawior z pstrąga łososiowego, młode ziemniaki z masłem koperkowym

alergeny: gluten, mleko, ryby, skorupiaki

Stek z polędwicy wołowej ze szparagami ◆

460 g / 200 g

sos béarnaise, roszponka, frytki stekowe

alergeny: jajka, mleko

Fondant czekoladowy VEG

150 g

żel owocowy, kruszonka, porcja lodów, owoce

alergeny: gluten, jajka, mleko

Beza migdałowo-orzechowa VEG

150 g

krem mascarpone, żel rabarbarowo-truskawkowy, macerowane truskawki i rabarbar, mięta

alergeny: jajka, mleko, orzechy

Granita z białych szparagów VEG◆

150 g

panna cotta z brązowego masła, macerowane truskawki, palona biała czekolada, mięta

alergeny: mleko