시즌 메뉴

부야베스 생선 수프

350 ml

구운 헤어룸 토마토, 홍합, 새우, 두 종류의 생선, 신선한 허브를 넣은 진한 육수, 구운 파프리카 소스를 곁들인 크루통

알러지 유발 성분: 갑각류, 대두, 글루텐, 계란, 겨자

오늘의 수프

오늘의 수프는 직원에게 문의해 주세요.

랍스터 버터에 조리한 베이비 문어 ◆

250 g / 5조각

여름 옥수수 크리미 리조또, 마스카르포네, 지역산 부르슈틴 치즈, 차이브, 초리조, 초리조 오일

알러지 유발 성분: 갑각류, 우유

토마토 타르타르를 곁들인 시트러스 절임 철갑상어 ◆

160 g / 50 g

차갑게 절인 생선, 샬롯, 빵*

알러지 유발 성분: 겨자, 대두, 생선, 글루텐*

구운 염소 치즈 VEG◆

400 g / 70 g

피스타치오, 꿀과 민트 페스토, 수박, 들판 오이, 방울토마토, 빵*

알러지 유발 성분: 견과류, 겨자, 대두, 글루텐*

꾀꼬리버섯을 곁들인 비프 타르타르

130 g / 100 g

거칠게 다진 소 안심, 샬롯, 할라피뇨 피클, 겨자씨, 수제 허브 마요네즈, 절인 꾀꼬리버섯, 바삭한 판코, 빵*

알러지 유발 성분: 계란, 대두, 우유, 겨자, 글루텐*

비프 카르파초

150 g / 100 g

얇게 썬 소 안심, 리비에라 올리브, 그라나 파다노, 케이퍼 베리, 루꼴라, 빵*

알러지 유발 성분: 글루텐*, 우유

구운 치킨 샐러드

320 g / 100 g

혼합 잎채소, 헤어룸 토마토, 들판 오이, 적양파, 무, 허브 비네그레트, 구운 씨앗

알러지 유발 성분: 겨자, 우유

산수유 리큐어에 절인 닭간 샐러드

380 g / 200 g

리큐어에 글레이즈한 닭간, 혼합 잎채소, 그릴드 주키니, 방울토마토, 베이컨, 제철 과일, 파르메산, 피클, 차이브, 꿀-겨자 드레싱

알러지 유발 성분: 겨자, 글루텐, 셀러리, 우유

새우 파파르델레 ◆

430 g / 5조각

바삭한 초리조, 꾀꼬리버섯, 누에콩, 버터-시트러스 에멀젼, 차이브

알러지 유발 성분: 갑각류, 계란, 글루텐, 대두, 우유

체리를 곁들인 오리 가슴살 ◆

450 g / 180 g

포르토 소스, 차르드 콜리플라워, 훈제 사워크림을 곁들인 러스틱 감자

알러지 유발 성분: 셀러리, 우유, 대두

여름 라타투이를 곁들인 스틸헤드 송어 ◆

420 g / 130 g

생선 필레, 야채 라타투이 (주키니, 파프리카, 토마토, 양파), 훈제 사워크림을 곁들인 러스틱 감자, 바질

알러지 유발 성분: 우유, 생선

꾀꼬리버섯과 누에콩 파파르델레 VEG◆

400 g

버터-시트러스 에멀젼, 차이브

알러지 유발 성분: 계란, 글루텐, 대두, 우유

수제 오리 피에로기 ◆

420 g

오리 콩피 필링, 버터-시트러스 에멀젼, 제철 과일, 신선한 민트

알러지 유발 성분: 글루텐, 우유, 대두, 겨자

빵가루 입힌 치킨 슈프림

530 g / 180 g

로메인 상추, 앤초비 드레싱, 모렛 에그, 무, 바삭한 베이컨, 방울토마토, 파르메산, 훈제 사워크림을 곁들인 러스틱 감자

알러지 유발 성분: 우유, 계란, 글루텐, 생선

데미글라스에 천천히 조린 돼지 볼살 ◆

370 g / 150 g

오랜 시간 조린 고기, 풍부한 소스, 셰프의 팬트리에서 가져온 저염 오이를 곁들인 전통 감자 샐러드, 신선한 차이브

알러지 유발 성분: 셀러리, 대두, 계란, 겨자, 우유

저염 오이를 곁들인 돼지 갈비 ◆

430 g / 180 g

훈제 사워크림을 곁들인 러스틱 감자, 셰프의 팬트리에서 가져온 저염 오이, 신선한 딜, 크리미 호스래디시 소스

알러지 유발 성분: 우유, 계란, 글루텐

가재 꼬리를 곁들인 잔더

370 g / 130 g

생선 필레, 토마토 뵈르 퐁뒤, 콩피 방울토마토, 훈제 사워크림을 곁들인 러스틱 감자

알러지 유발 성분: 우유, 갑각류, 생선

골수 버터를 곁들인 소 안심 스테이크 ◆

460 g / 200 g

보르들레즈 소스, 그린빈, 누에콩, 꾀꼬리버섯의 여름 라구, 스테이크 프라이

알러지 유발 성분: 우유, 셀러리, 글루텐, 대두

꾀꼬리버섯, 어린 누에콩, 그린빈, 버터-시트러스 에멀젼의 여름 라구 ◆

150 g

알러지 유발 성분: 우유

훈제 사워크림과 수제 허브 오일을 곁들인 헤어룸 토마토 ◆

150 g

알러지 유발 성분: 우유

신선한 딜을 곁들인 셰프의 팬트리에서 가져온 저염 오이 ◆

100 g

버터와 판코를 곁들인 그릴드 콜리플라워 ◆

150 g

알러지 유발 성분: 글루텐, 우유

차이브 오일과 훈제 사워크림을 곁들인 러스틱 감자

150 g

알러지 유발 성분: 우유

레몬 비네그레트의 그린 샐러드

70 g

버터를 곁들인 신선한 빵

버터 12 g

알러지 유발 성분: 글루텐, 우유

스테이크 프라이

200 g

아몬드 & 견과류 머랭 VEG

150 g

마스카르포네 크림, 수제 과일 젤, 제철 과일, 신선한 민트

알러지 유발 성분: 견과류, 우유, 계란

초콜릿 퐁당 VEG

150 g

과일 젤, 크럼블, 아이스크림 한 스쿱, 제철 과일

알러지 유발 성분: 글루텐, 계란, 우유

미니 머랭을 곁들인 아이스크림 VEG

150 g / 100 g

아이스크림 세 스쿱, 신선한 제철 과일, 미니 머랭

알러지 유발 성분: 우유, 계란, 견과류 함유 가능