сезонне меню

Крем-суп зі спаржі ◆

300 мл

крамбл із підпалених дріжджів, спаржа

алергени: молоко

Суп дня

Запитайте офіціанта, який суп ми пропонуємо сьогодні.

Тартар із яловичої вирізки

130 г / 100 г

крупно мелена яловича вирізка, шалот, огірок у халапеньйо, зерна гірчиці, майонез із печеної цибулі, конфітовані польські гриби, хліб*

алергени: глютен*, гірчиця, яйце, соя, молоко

Гострі креветки Black Tiger

5 шт.

крабові кульки, мікс салатів (80 г), огірок, редис, хліб*

алергени: глютен*, гірчиця, молоко, соя, ракоподібні

Карпачо

150 г / 100 г

тонкі скибочки яловичої вирізки, оливки Riviera, Grana Padano, каперси, руколла, хліб*

алергени: глютен*, молоко

Тартар із лосося-форелі зі спаржею ◆

180 г / 100 г

трюфельний майонез, сушений жовток, лимонна олія, хліб*

алергени: глютен*, гірчиця, яйце, риба

Весняні овочі зі спаржею VGN◆

270 г

крем із кеш'ю, редис, боби, мала морква, полунично-ревеневий вінегрет, маринований чері, корн-салат, насіння

алергени: горіхи, гірчиця, соя

Маринований камамбер зі спаржею VEG◆

350 г

шалот, часник, чилі, хліб*, корн-салат

алергени: глютен*, гірчиця, молоко

Салат із грильованим козячим сиром VEG◆

520 г / 80 г

мікс салатів, печений маринований буряк, горіхи в меду, чері, пікалілі, гриль-цукіні, спаржа, полуниця

алергени: глютен*, гірчиця, горіхи, молоко

Салат із курячою печінкою в кизиловому лікері

380 г / 200 г

мікс салатів, чері, медово-гірчичний вінегрет, бекон, фрукти, шніт-цибуля, гриль-цукіні, пармезан, пікалілі, хліб*

алергени: глютен*, гірчиця, селера, молоко

Лінгвіні зі спаржею ◆

часниково-цитрусова олія, оливки Riviera, мариновані помідори, солодкий чилі, трави

• · з куркою480 г / 100 г64 PLN
• · з креветками (1 шт. 8/12, 5 шт. 31/40)500 г82 PLN

алергени: глютен, яйце, молоко, ракоподібні*, соя

Молодий восьминіг в омаровому маслі зі спаржею ◆

350 г

ризото з ведмежим часником, мікс салатів із лимонним вінегретом

алергени: молоко, селера, ракоподібні, соя

Курячий супрем у паніровці зі спаржею ◆

530 г / 180 г

ромен, анчоусний соус, яйце «молет», редис, бекон, чері, пармезан, молода картопля з кропом і маслом

алергени: глютен, яйце, молоко, риба

Класична свиняча відбивна ◆

520 г / 180 г

спаржа, рагу з молодого зеленого горошку та молодої капусти, кремовий масляний соус, жовток, молода картопля з кропом і маслом

алергени: глютен, яйце, молоко, селера, соя

Вареники з качкою-конфі та спаржею ◆

420 г

кремовий масляний соус, мариновані полуниця та ревінь, м'ята

алергени: глютен, молоко, соя

Качина грудка зі спаржею та полуницею ◆

420 г / 180 г

соус «Сангрія» з рожевим перцем, крем із кеш'ю, молода картопля з кропом і маслом

алергени: молоко, горіхи, селера

Філе лосося-форелі зі спаржею та молодою морквою ◆

450 г / 150 г

соус беарнез, крамбл із горіхів, цитрусу та меду, молода картопля з кропом і маслом

алергени: глютен, яйце, молоко, горіхи, риба

Палтус із білою спаржею ◆

460 г / 180 г

велюте зі спаржі та омара, ікра лосося-форелі, молода картопля з кропом і маслом

алергени: глютен, молоко, риба, ракоподібні

Стейк із яловичої вирізки зі спаржею ◆

460 г / 200 г

соус беарнез, корн-салат, картопля-фрі стейк

алергени: яйце, молоко

Шоколадний фондан VEG

150 г

фруктовий гель, крамбл, кулька морозива, фрукти

алергени: глютен, яйце, молоко

Мигдально-фундукова меренга VEG

150 г

крем із маскарпоне, ревенево-полуничний гель, мариновані полуниця та ревінь, м'ята

алергени: яйце, молоко, горіхи

Граніта з білої спаржі VEG◆

150 г

панна-кота з підпаленого масла, маринована полуниця, підпалений білий шоколад, м'ята

алергени: молоко